阿勒泰的后劲，全在这家新疆餐厅里了，真系吃过翻寻味啊~~~

发布时间：2025-04-04 19:18:23 来源：全球快讯网 作者：明月

探店「第四站」今天我们来到小北用味蕾感受新疆的滋味和风土人情探访这家开在有着新疆一条街之称的宝汉直街里面的新疆餐厅——智惠羊新疆菜乐享越秀自从看了《我的阿勒泰》之后，“想去新疆”几个字，就一直在脑海里往外蹦。那无边际旷野的风，那成群的牛羊，那洁白无瑕延绵起伏的雪山……在广州，这些当然是没有的。不过被烤得滋啦滋啦冒油的肉串、一口爆汁的手抓肉、色彩饱和度直接拉满的大盆鸡，想要一次在广州集齐它们，吃个过瘾，简直不要太easy啦~~~推开这扇任意门感受神秘的西域风情PART.1在广州这座充满活力的都市中，有一座神秘的西域城堡，坐落在登峰街道下塘宝汉直街42号，等待着每一位渴望探索异域风情的路人。餐厅的那扇玻璃门就像是哆啦A梦的任意门一般，只要推开了它，仿佛瞬间穿越了来到了遥远而神秘的新疆。走进餐厅，感受着柔和而温暖的灯光，如同夕阳下的沙漠，既神秘又温馨。独特的木质门框，更是散发着淡淡的松香，让人仿佛置身于广袤的新疆草原。餐厅的每个角落都点缀着西域特色的装饰品，还有墙上用砖堆砌出来的特色图案，以及精美的木雕装饰，每一处都值得拍照打卡。而且店里的员工都身着新疆特色的民族服饰，他们不仅会根据顾客的口味和需求推荐最适合的菜品，还会在用餐过程中讲述新疆的风土人情和美食故事，如此周到的服务，让你在品尝新疆美食之余，还能沉浸式地体验到当地人民的热情。高饱和度美食大赏多巴胺up↑PART.2新疆的热情不光体现在当地的风土人情，还有体现在它的美食上。新疆，是一个颜色饱和度极高的地方。红彤彤的大盆鸡、色彩缤纷的手抓饭、美拉德色系的烤羊肉串......每样食物，光是看到它们的卖相便让人垂涎三尺。当然新疆美食数不胜数，餐厅的菜品何其多，最最就先替大家尝试几款招牌菜，真的一口直击最最的心趴biu~~~鲜嫩爆汁——手抓羊肉新疆手抓羊肉的历史可以追溯到2000多年前，当时新疆的游牧民族主要以羊肉为主食。为了方便食用，他们将羊肉煮熟后用手直接抓着吃，从而形成了这种独特的吃法。这家店的手抓羊肉采用了传统做法，肉质鲜嫩，肥而不腻，轻轻一咬就脱骨了，搭配上辣椒面、洋葱片、生蒜一起吃，味道层次更加丰富。香到犯规——大盆鸡广东人喜欢吃鸡那是刻在DNA里面的，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡这些做法平时大家吃得比较多，新疆的大盆鸡不知道大家有没有试过呢。大盘鸡有多香，看看新疆人有多爱吃就知道了，和锅差不多大的盘子里鸡肉散发着诱人的色泽，一口下去，肉香四溢，就连土豆淹没在酱香的汤汁中口感非常绵密。听说爱吃大盘鸡的新疆人，别说里面的鸡肉，就连大块的土豆和当成配料的青红椒都不会放过。硬控碳水脑袋——过油肉拌面接下来这道菜，最最认为是全场的MVP，要不是店员推荐，不经意间很容易错过，它就是过油肉拌面。它虽然叫做拌面，但却是炒菜和面分开装盘端上，配料丰富，有羊肉、青红辣椒、木耳等。用勺子挖上一勺浇到现做的手擀面上，酱汁浓郁、面条筋道，多重口感交融，作为碳水脑袋的最最被妥妥地硬控了。油润香甜——手抓饭新疆手抓饭，这道源于新疆维吾尔族的美食，在全国范围内广受欢迎。它的魅力不仅在于其独特的口感和色香味，更在于其中蕴含的丰富历史文化和地域特色。新疆手抓饭的历史可以追溯到古代丝绸之路时期，当时的新疆地区属于西域，由于其地理位置的特殊性，新疆地区的食材来源十分有限，而人们必须依靠自己的智慧和创造力生存。因此，新疆手抓饭就诞生了。这家店的手抓饭材料非常丰盛，有羊肉、黄萝卜、胡萝卜、葡萄干，没尝试过手抓饭的最最，想象过很多味道，但是它居然是甜的！而且它的甜味都是来源于蔬菜果干，米饭在吸收了羊肉的脂肪和肉汁之后，变得油润透亮，这滋味真系冇得顶啊。最后还有这杯八宝茶千万不能错过！里面有冰糖、菊花、桂圆、枸杞、核桃、茶叶、红枣等材料，肉和碳水吃多了，来一杯，马上就感觉清爽了。除了茶本身，泡这个茶的器皿也非常有讲究，它叫三泡台，又称“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三泡台，是西北人民招待重要客人的时候才会试用的茶具哦。在智惠羊新疆餐厅吃饭，与其说是美食盛宴，不如说是一次舌尖上的旅行。食物除了让人满足口腹之欲以外，还是不同民族文化沟通的桥梁，各个地区各个民族的人民，相聚在这家小小的餐厅里，在品尝美食的过程中拉近彼此的距离。采写/图片:周靖怡摄影:周勇、钟锦燊审核:黄扬华下一站，我们继续深入宝汉直街，挖掘更多不同地区的特色美食，以美食为钥匙，开启民族特色之旅。欢迎各位粉丝在评论区留言分享，「点赞+在看」后可点击下方抽奖链接，即有机会抽取以下奖品哦~本期奖品：红柳羊肉串/新疆特色酸奶（二选一），1份

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

相关文章